Welche Vorteile bietet schwarzer Pfeffer?

Hạt tiêu không chỉ là gia vị mang lại sự hấp dẫn cho món ăn mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe… Dưới đây là những tác dụng của hạt tiêu với sức khoẻ.

Tổng quan về hạt tiêu

TS, lương y Phùng Tuấn Giang, Chủ tịch Viện nghiên cứu phát triển y dược cổ truyền Việt Nam cho biết, hạt tiêu có nhiều tên gọi khác nhau như hồ tiêu, tiêu ăn, cổ nguyệt, hắc cổ nguyệt, bạch cổ nguyệt.

Schwarzer Pfeffer ist ein häufig verwendetes Gewürz in der Küche, das viele gesundheitliche Vorteile bietet, die uns möglicherweise nicht bewusst sind.

Theo y học cổ truyền hạt tiêu tính nóng, vị cay, đại ôn. Quy kinh: Kinh tỳ, Kinh vị, Kinh phế, Kinh đại tràng. Hạt tiêu được dùng với tác dụng trừ đờm, hạ khí, giảm đau, kháng khuẩn, trừ hàn.

Tác dụng của hạt tiêu

Theo Lương y Phùng Tuấn Giang, hạt tiêu còn là dược liệu được chủ trị trong các chứng bệnh như đau bụng, buồn nôn, nôn ói, thổ tả, phong thấp, viêm khớp, ho, viêm thận, đau dạ dày và nhiều căn bệnh khác.

Hạt tiêu đen chứa hợp chất hoạt tính sinh học tương tự capsaicin gọi là piperine. Hợp chất này giúp gây ra apoptosis (chết theo chương trình), có thể ngăn chặn các khối u. Dưới đây là những tác dụng của hạt tiêu đã được chứng minh:

Ức chế sự phát triển của tế bào ung thư

In einer Studie der Dalhousie University in Halifax, Nova Scotia, entdeckten Wissenschaftler, dass Piperin „das Wachstum von Krebszellen hemmt, obwohl der Wirkmechanismus noch nicht vollständig verstanden ist“. Piperin hemmt sowohl das Wachstum von Darmkrebszellen als auch die Apoptose in einigen Zellen.

Gut für das Verdauungssystem.

Gia vị này cũng được cho là rất tốt để bảo vệ hệ thống tiêu hoá. Hạt tiêu đen được chứng minh có tác dụng chống oxy hóa và kháng khuẩn giúp tăng cường sức khỏe của đường tiêu hóa.

Hilft dabei, den Blutzucker zu stabilisieren

Laut Dr. Giang haben mehrere wissenschaftliche Studien weltweit gezeigt, dass schwarzer Pfeffer dank seiner antioxidativen Eigenschaften zur Stabilisierung des Blutzuckerspiegels beitragen kann.

Tốt cho người bị bệnh béo phì và tiểu đường

Báo cáo gần đây được công bố Viện Hàn lâm Khoa học quốc gia Hoa Kỳ cho thấy tác dụng của piperine đối với bệnh béo phì và tiểu đường.

Forscher haben herausgefunden, dass Piperin den Ruheumsatz der Muskeln reguliert und erhöht. Dies könnte möglicherweise Übergewicht und Diabetes reduzieren und es somit wirksam im Kampf gegen Übergewicht und geeignet für die Ernährungspläne von Diabetikern machen.

Das im schwarzen Pfeffer enthaltene Piperin hilft zudem beim Abbau von überschüssigem Körperfett und unterstützt so effektiv die Gewichtsabnahme. Eine indische Studie zeigte, dass die Fütterung von Mäusen mit schwarzem Pfeffer Fettstoffwechselstörungen, die durch Übergewicht verursacht werden, reduzierte. Piperin kann somit zur Senkung des Blutfettspiegels und zur Förderung der Gewichtsabnahme beitragen.

Blutdruck kontrollieren

Schwarzer Pfeffer ist ebenfalls ein Gewürz, das zur besseren Regulierung des Blutdrucks beiträgt. Daher sollten Sie Ihren Mahlzeiten schwarzen Pfeffer hinzufügen, um Bluthochdruck vorzubeugen. Studien haben zudem gezeigt, dass Piperin bei Mäusen eine blutdrucksenkende Wirkung hat.

Hinweis:Schwarzer Pfeffer ist ein gesundes Gewürz, sollte aber mit Vorsicht verwendet werden, insbesondere bei Kindern. Verwenden Sie schwarzen Pfeffer nur als Gewürz und vermeiden Sie übermäßigen Gebrauch, um unerwünschte Nebenwirkungen zu verhindern.